tilberedning, og det må ikke være slimet eller klistret. Hvis den er klistret eller har en grønlig nuance, er det måske ikke sikkert at spise.
- Sikre tilberedningstemperaturer, der dræber skadedyr og bakterier
For at sikre sikkerheden af dit kogte oksekød er det vigtigt at opnå den rette indre temperatur. Det amerikanske landbrugsministerium (USDA) anbefaler at tilberede oksekød til en minimumstemperatur på 63°C (145°F), efterfulgt af en hviletid på tre minutter. Langsomt kogt oksekød overstiger ofte denne temperatur, især efter flere timers tilberedning.
Disse temperaturer er nok til at
