Den berømte kage, som min mor bagte i 80’erne og 90’erne: enkel, saftig og uforglemmelig.

de er luftige.
Brug en elektrisk piskiser til dette. Pisk æggene med sukkeret, indtil blandingen er let og luftig. Det er hemmeligheden bag en blød konsistens.

Tilsæt væskerne.
Tilsæt olie (eller smeltet smør) og mælk ved stuetemperatur. Fortsæt med at røre, indtil det er godt blandet.

Tilsæt
det sigtede mel og bagepulver, og tilsæt derefter den revne citronskal (eller vaniljeekstrakt). Rør forsigtigt fra bund til top, så dejen ikke falder sammen.

Hæld dejen i en rund kageform (22–24 cm i diameter),
læg den i den smurte form og drys med