en række grøntsager for en alsidig ernæringsoplevelse.
Afsluttende tanker fra læger
“Kartofler har et dårligt ry, men de er en af naturens mest effektive kilder til energi, kalium og C-vitamin,” siger Dr. David Katz, specialist i forebyggende medicin. “Problemet er ikke kartoflen – det er frituregryden.”
Så nyd bare den bagte kartoffel, de stegte kartoffelbåde eller den kolde kartoffelsalat. Din krop vil takke dig – så længe den ikke svømmer i olie eller salt.
Kartofler er bevis på en vigtig sandhed inden for ernæring: kontekst betyder noget. Mad er ikke iboende god
