blodets kolesteroltal hos de fleste mennesker.
Studier, herunder fra Harvard University og American Heart Association, viser, at kolesterolet i æggene ikke væsentligt øger risikoen for hjerte-kar-sygdomme hos raske personer. Kroppen regulerer naturligt kolesterolproduktionen, og når du spiser kolesterolrige fødevarer som æg, kompenserer den ofte ved at producere mindre. Hvad er de reelle risikofaktorer for hjerte-kar-sygdomme? Transfedt, overskydende sukker og forarbejdede kulhydrater har en langt større effekt.
Når det er sagt, er der undtagelser. Personer med genetiske tilstande som familiær hyperkolesterolæmi eller dem, der modtager specifik medicinsk
