ristes de ved høje temperaturer for at udvikle deres aromaer. Varigheden og intensiteten af ristningen varierer afhængigt af bønnernes sort og den ønskede kaffetype. Efter ristning males bønnerne til pulver til brug i kaffefremstilling, som kan brygges, i espresso eller i perkolation.
Fordelene ved kaffe
Fordelene ved kaffe skyldes hovedsageligt koffeinen, den indeholder, en naturlig forbindelse, der findes i kaffebønner, te, chokolade og nogle planteekstrakter. Her er nogle af de bemærkelsesværdige fordele:
- Forbedret koncentration og reduceret træthed
- Stimulerer produktionen af dopamin og noradrenalin, hvilket fremmer humør og motivation
- Reduceret risiko
