Hvis du nogensinde har skåret en figengren over, har du uden tvivl set den komme frem: en hvid, næsten mælkeagtig saft, der fascinerer lige så meget, som den imponerer. Figensaft, der længe er gået i arv gennem familie- og landlige traditioner, er en af naturens hemmeligheder, der omtales i dæmpede toner, ofte med ærbødighed. Selv i dag vækker den nysgerrighed hos dem, der søger en tilbagevenden til simple metoder, inspireret af svundne tiders sunde fornuft og en dybt rodfæstet naturtradition.
Hvorfor er figensaft så spændende?
I modsætning til frugten, som
