Du knækker et æg til din hjemmelavede, velsmagende tærte … og så, overraskelse: en lille rød plet i blommen. Overraskelse, afsky, forvirring? Vi forstår det! Dette ret almindelige fænomen er spændende, endda bekymrende. Er det et tegn på dårlig kvalitet? Er det stadig spiseligt? Vi vil kaste lys over dette kulinariske mysterium, der er sket for os alle mindst én gang.
Hvad er et æg med en rød plet præcist?
Nej, det er ikke et tegn på befrugtning eller et “ikke-frisk” æg, som man nogle gange hører. I virkeligheden
