1️⃣ Aften: Bland mel, salt, sukker, gær, vand og hvidløg i en stor skål. Blandingen vil være løs og klistret – som den skal være. Dæk med husholdningsfilm eller et køkkenrulle, og lad den hæve ved stuetemperatur i 12-18 timer. Dejen vil hæve og boble.
2️⃣ Om morgenen eller efter hævetiden: Forvarm ovnen til 230°C (over- og undervarme). Hvis du har en støbejernspande, så sæt den i ovnen for at varme den op (eller brug en gryde med låg).
3️⃣ Drys køkkenbordet med mel, og hæld forsigtigt dejen ud på køkkenbordet. Ælt den ikke – form den blot til et groft brød. Lad den hvile i 30 minutter.
4️⃣ Læg forsigtigt dejen i det forvarmede bagefad (du kan beklæde det med bagepapir). Pensl toppen med olivenolie og hvidløg, og drys med rosmarin.
5️⃣ Bag tildækket i 30 minutter, fjern derefter låget og bag i yderligere 10-15 minutter, indtil skorpen er gyldenbrun og sprød.
6️⃣ Tag brødet ud af ovnen, lad det køle af og … server med smør, ost eller bare ingenting – dette brød taler for sig selv!
Denne opskrift er en livredder når som helst på dagen – ingen æltning, ingen æltning, bare vent og ælt!
GEM OG DEL hvis du elsker hjemmebagt brød, men uden besværet!
