indikere dets friskhed.
Friske æg er ofte sværere at skrælle, fordi hviden hæfter stærkt til den indre membran af skallen. Med tiden falder æggenes surhedsgrad gradvist, hvilket gør det lettere for hviden at skrælle af. For nemmere skrælling anbefales det at lade æggene hvile i køleskabet i en til to uger, før de koges. Fakta 7: Hårdkogte æg holder sig ikke lige så længe som rå æg.
Mens rå æg generelt er sikre at opbevare i køleskabet i tre til fem uger, har hårdkogte æg en meget kortere holdbarhed. Når
Læger afslører, at det at spise hårdkogte æg om morgenen forårsager…
